Вкусная галета с брокколи, грибами и моцареллой

Рецепт с фото

Галеты появились из-за того, что кулинары экспериментировали с водой и мукой. Повар выпекал затяжное печенье без никаких добавок. Если переводить с итальянского название блюда «галета», то оно значит «корабельная». Раньше так называли лепешки, которые моряки брали с собой в дальние плавания вместо хлеба. Также галета с овощами, сыром и беконом вкусна и полезна. Так как содержит много клетчатки и белка.

Калории

208.33 ккал

Белки

10.65 г

Жиры

13.11 г

Углеводы

13.39 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

250 г

Брокколи

500 г

Бекон

300 г

Моцарелла

350 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Бальзамический уксус светлый

45 г — 3 ст. л.

Тростниковый сахар

24 г — 3 ч. л.

Оливковое масло

10 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Для теста и подачи

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

В этом рецепте бальзамический уксус возможно заменить на винный. Чтобы приблизиться к настоящему вкусу бальзамического уксуса, попробуйте винный уксус настоять с травами и специями. Это придаст ему изысканный вкус и аромат.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте брокколи на небольшие соцветия. Бекон нарежьте ломтиками. Нарежьте произвольно чеснок, грибы и лук. Нарежьте половину моцареллы на небольшие кусочки, а остальную натрите на терке. Нарежьте мелко петрушку. Разогрейте духовку до 200 ℃.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску просейте муку и соль. В другой емкости смешайте яйцо, оливковое масло и воду, перемешайте и вылейте в миску с мукой. Замешайте тесто и сформируйте из него шарик. Дайте отдохнуть 40 минут.

Шаг 3

Подготовьте кастрюлю с водой и отварите брокколи в течение 5 минут. Подготовьте сковороду с оливковым маслом, обжарьте бекон и переложите в тарелку. Затем обжарьте грибы с луком, а потом добавьте чеснок, смесь перцев и соль.

Шаг 4

Раскатайте тесто в круг диаметром 45 см. Подготовьте противень для выпекания и постелите пергаментную бумагу. Посыпьте немного мукой и переложите тесто. Добавьте на тесто брокколи, грибы и бекон, оставляя края размером 7 см.

Шаг 5

Затем положите всю моцареллу и закройте все свободные края. Смажьте сверху желтком и отправьте в духовку на 30 минут. Смешайте бальзамический уксус и коричневый сахар, доведите до кипения и варите 7 минут, до того как будет густая консистенция.

Подача

Шаг 6

Перед подачей разрежьте галету по кусочкам и посыпьте петрушкой. По желанию приготовьте глазунью и положите ее сверху блюда. Также подавайте блюдо вместе с творожным сыром.