Пирог с клубникой и желатином

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пирог с клубникой в желе готовится комбинированным способом, когда одна часть — корж — выпекается, а другая — начинка — застывает в холоде. Для начинки нужно взять свежие ягоды, а из желатина с клубничным вкусом делается заливка для пирога. Для быстрого приготовления можно купить готовое песочное тесто. Если же свободного времени больше, корж можно приготовить из домашнего теста.

Калории

165.69 ккал

Белки

3.01 г

Жиры

7.48 г

Углеводы

22.96 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для коржа

Песочное тесто

250 г

Для начинки и подачи

Сахар

50 г

Вода

250 г — 250 мл

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Порошковый желатин

10 г

Клубника

350 г

аллерген

Взбитые сливки

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Для вкусного и полезного пирога выбирайте домашнюю или фермерскую спелую клубнику.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тесто разморозьте. Клубнику промойте и удалите чашелистики, порежьте ягоды на половинки. Подготовьте форму для выпечки размером 23 см и застелите ее пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Испеките корж. Готовое песочное тесто присыпьте мукой и раскатайте в круг толщиной 1-2 см. Выложите корж в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Достаньте и остудите, не вынимая из формы.

Шаг 3

Сделайте желе. В миску насыпьте кукурузный крахмал и сахар, добавьте 1 ст. л. воды и размешайте. Влейте в сотейник оставшуюся воду и доведите ее до кипения. Добавьте, помешивая, смесь крахмала и сахара. Варите 5 минут, пока масса не загустеет. Выключите огонь, всыпьте желатин, хорошо размешайте. Перелейте в широкую миску, чтобы быстрее остыло. В остывшее желе положите ломтики клубники, перемешайте.

Шаг 4

Закончите готовить пирог. На песочный корж выложите клубнично-желейную начинку. Поставьте пирог на 60 минут в холодильник, чтобы желе застыло. Осторожно выньте пирог из формы.

Чтобы пирог лучше вынимался, используйте разъемную форму.