Пирог на кефире с клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Тесто для пирога с клубникой замешивается на обычном кефире с добавлением соды. Клубничный пирог на кефире получается воздушным, пористым, а готовится просто и быстро. Для приготовления по рецепту удобно использовать силиконовую форму. Выбирая свежую клубнику, обратите внимание, что спелые ягоды — всегда ярко-красного цвета. Ягоды должны быть крепкими и не помятыми, а также не истекать соком — вместе с соком клубника теряет витамины и вкусовые качества.

Калории

224.59 ккал

Белки

6.24 г

Жиры

2.84 г

Углеводы

44.5 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Кефир

200 г — 200 мл

аллерген

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Сахар

200 г

Клубника

150 г

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Сахар в клубничном пироге можно заменить фруктозой. Учитывайте, что фруктоза в 1,8 раза слаще сахара, поэтому в этом рецепте вместо сахара потребуется примерно в два раза меньше фруктозы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, чтобы выпечка получилась воздушной. Достаньте кефир из холодильника и дайте постоять минут 30 при комнатной температуре. Если используете свежую клубнику, промойте ягоды, удалите хвостики и разрежьте пополам. Если клубника заморожена, разморозьте упаковку на нижней полке холодильника и при необходимости нарежьте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто для пирога на кефире с клубникой. Яйца разбейте в миску и взбейте миксером, добавив немного соли, до образования светлой однородной массы. В ту же миску насыпьте сахар, размешайте и взбейте до полного растворения сахара. Влейте кефир к остальным ингредиентам, снова взбейте миксером, пока смесь не станет гуще. Соду смешайте с мукой и добавьте их в общую чашу. Перемешайте тесто миксером до однородности.

Шаг 3

Испеките клубничный пирог на кефире. Перелейте густое тесто в силиконовую форму. Сверху разложите нарезанную клубнику. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение примерно 35 минут.

Во время готовки духовку нельзя открывать — пирог может осесть.