Аппетитный осетинский пирог с сыром сулугуни

Рецепт с фото

Среди всех осетинских пирогов, выпечка с сыром сулугуни одна из вкуснейших. Каждый из них выделяется своим уникальным вкусом, а с сулугни — особенно. В состав начинки входит зелень, сметана, что делает ее воздушной и придает пирогу сливочный вкус. Состав пирога не требует дорогих продуктов. Готовить его недолго, единственное, нужно подождать, пока взойдет и созреет тесто.

Калории

222.35 ккал

Белки

8.25 г

Жиры

9.4 г

Углеводы

25.33 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сухие дрожжи

10 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Сулугуни

300 г

аллерген

Вода

400 г

Сметана

200 г

аллерген

Зеленый лук

50 г

Укроп

50 г

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Уменьшите калорийность блюда за счет менее жирных молочных продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выставьте все продукты. Взвесьте их нужное количество. Зеленый лук и укроп помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Дрожжи перемешайте с сахаром и влейте 200 мл теплой воды. Дайте им подняться. В просеянную муку добавьте соль по вкусу, затем распущенные дрожжи. Залейте остальной водой и замесите мягкое и эластичное тесто. Чтобы тесто не получилось слишком жидким, добавляйте оставшуюся воду постепенно. Готовое тесто оставьте подниматься на час в теплое место.

Шаг 3

Сыр натрите на крупной терке, перемешайте с зеленью, добавьте сметану и еще раз тщательно перемешайте начинку.

Шаг 4

Пирог формируйте сразу на пергаментной бумаге. Из теста раскатайте пласт толщиной примерно 5 мм. В центр выложите готовую начинку с зеленью и сметаной. Приподнимите края теста, закрепите их и аккуратно раскатайте пирог скалкой. Переложите готовый пирог на противень. В предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф отправьте пирог на 15 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.