Открытый пирог с вареньем на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Открытые пироги — изюминка славянской кухни. Их готовят из дрожжевого, песочного и простого теста, а в качестве начинок используют фрукты, овощи, мясо, рыбу. Самый простой вариант открытого пирога можно испечь по нашем рецепту. Тесто в нем — простое на кефире, оно не требует много времени на замешивание и расстойку, а для начинки возьмите густое варенье из фруктов или ягод из домашних заготовок. Пирог, несмотря на его простоту, получается красивым и очень вкусным.

Калории

246.47 ккал

Белки

6.39 г

Жиры

3.66 г

Углеводы

47.15 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

325 г — 325 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сахар

100 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Ванилин

1 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Варенье

100 г

Cделать более полезным

Готовьте выпечку для своих родных из простых, но свежих и качественных продуктов. Не кладите много сахара, постепенно Вы привыкните к этому и блюда с большим количеством сахара покажутся Вам приторно-сладкими.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы сократить время приготовления пирога, замесите тесто заранее и храните его в холодильнике до момента использования.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике подогрейте кефир до температуры 40-50 ℃. Затем добавьте в него разрыхлитель для теста, чтобы началась реакция гашения соды.

Шаг 3

Добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль и муку. Замесите тесто и соберите его в шар. Затем разделите тесто на две равные части.

Шаг 4

Одну часть раскатайте чуть больше размера формы, чтобы получилась подложка и бортики. Смажьте форму растительным маслом и выложите на нее раскатанный пласт теста.

Шаг 5

Поверх теста распределите варенье ровным слоем и затем раскатайте вторую часть теста, нарежьте ее на полоски и уложите их поверх варенья крест-накрест, как бы формируя переплетения. Выпекайте при температуре 180 ℃ 40 минут.