Кукурузно-вишневый пирог

Рецепт с фото — Североамериканская кухня

Вишневый открытый пирог из кукурузной муки получается нежным и ароматным. Кисло-сладкие ягоды дополняют вкус рассыпчатого теста. Зимой можно использовать замороженную вишню, а летом — свежую. Кукурузная мука обладает лечебными свойствами: она нормализует уровень сахара в крови, помогает при высоком давлении, показана при расстройствах желудка, способна ускорять обмен веществ.

Калории

257.82 ккал

Белки

4.26 г

Жиры

12.95 г

Углеводы

29.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кукурузная мука

140 г — 1 стакан

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахарная пудра

98 г — 0.7 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вишня без косточек

250 г — 1.7 стакан

Ванильный сахар

8 г

Соль

1.4 г — 0.2 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог более легким, сократите количество сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы сливочное масло стало мягким и легко взбивалось, достаньте его из холодильника минимум за 2 часа до приготовления пирога. Помойте ягоды. Вымойте куриные яйца. Форму для выпечки выстелите пергаментом, смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ягоды. Положите вишню в сотейник или кастрюлю с толстым дном, прогревайте на среднем огне 3-5 минут, пока не испарится лишняя влага.

Шаг 3

Сделайте тесто. Соедините муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью, тщательно перемешайте. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой. Не переставая взбивать, добавьте по одному куриные яйца. Во взбитое масло постепенно добавляйте мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая.

Шаг 4

Испеките пирог. Переложите тесто в форму для выпечки, сверху равномерно разложите вишню. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.