Блинный пирог с грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Издревле пироги с мясной начинкой подавали на стол в качестве основного блюда. Одной из альтернатив пирогов на дрожжевом тесте является блинный пирог! Блинный пирог с грибами прост и быстр в приготовлении, а также дает чувство сытости на долгий промежуток времени! Шампиньоны и лук обжариваются в сливках и сметане, а затем начинку заворачивают в блинчик, придавая ему форме рулета! Несколько рулетов в заливке из сметаны и яиц выпекаются в духовке и на столе уже вкуснейший блинный пирог с грибами!

Калории

155.42 ккал

Белки

4.68 г

Жиры

10.35 г

Углеводы

11.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Блины

200 г — 4 шт.

Шампиньоны

500 г

Сметана

180 г

аллерген

Сливки 20% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении блинного пирога с грибами используйте сливки с меньшим процентом жирности. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе для удобства использования. Пожарьте необходимое количество блинов для пирога. Промойте шампиньоны. Очистите репчатый лук от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте чистую разделочную доску, затем мелко нарежьте шампиньоны и репчатый лук.

Шаг 3

Подготовьте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите на дно репчатый лук. Затем добавьте в сковороду мелконарезанные шампиньоны и хорошо перемешайте ингредиенты друг с другом. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Обжаривайте смесь грибов и лука до золотистой корочки на среднем огне.

Шаг 4

После того, как грибы и лук подрумянились, добавьте в сковороду сливки и перемешайте всё. Через несколько минут добавьте сметану и вновь перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5

Подготовьте тарелку, выложите на нее блин, а в его центр положите начинку из грибов и репчатого лука.

Шаг 6

Сверните блинчик с начинкой в рулет и отложите в сторону. Проделайте такие же шаги с остальными блинами и начинкой.

Шаг 7

Приготовьте заливку для блинного пирога с грибами. Для этого в отдельную миску разбейте куриные яйца, добавьте к ним соль и черный молотый перец по вкусу. Затем добавьте сметану и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 8

Возьмите чистую форму и выложите в нее заготовки блинчиков с начинкой. Залейте блинчики подготовленной заранее заливкой из яиц и сметаны.

Шаг 9

Поставьте пирог в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. После того, как пирог будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать на 15 минут. Блинный пирог с грибами готов!

Подача

Шаг 10

Украсьте блинный пирог тертым сыром и мелконарезанной зеленью. Нарежьте блинный пирог с грибами на порции. Разложите их по тарелкам и подавайте в качестве первого блюда! Приятного аппетита!