Пирог-жюльен с грибами

Рецепт с фото

Очень многие любят жюльен. И многие любят пироги. А чтобы угодить и любителям пирогов, и любителям жюльена, можно воспользоваться прекрасным рецептом, в котором нежный сливочный жюльен великолепно дополняет корж из теста, делая блюдо не только невероятно вкусным, но и очень удобным для употребления. Начинка в таком случае сохраняет свою сочность и нежность, а ароматы и вкусы продуктов рождают новые вкусовые сочетания.

Калории

192.83 ккал

Белки

11.02 г

Жиры

12.14 г

Углеводы

13.1 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Куриное филе

300 г

Шампиньоны

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана 15% жирности

150 г

аллерген

Сыр

150 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вы можете не обжаривать ингредиенты, а просто выложить их слоями, залить молоком и отправить запекаться. Однако, время приготовления в таком случае увеличиться. Вы также можете не обжаривать продукты, а приготовить их на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства использования. Разморозьте курицу. Почистите лук. Разогрейте духовку до 200 С.

Приготовление

Шаг 2

Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Курицу нарежьте кубиками примерно 1х1х1 см.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте вместе 1/3 тертого сыра, муку, сливочное масло, соль и сахар. Перемешайте и добавьте 150 мл молока.

Шаг 4

Из получившейся массы сделайте шарик. Раскатайте его скалкой. Переложите получившийся пласт теста в форму для запекания, как показано на фото. Отправьте тесто в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.

Шаг 5

Обжарьте на сковороде мелконарезанный лук и грибы, до появления сока. Добавьте нарезанную курицу. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте на среднем огне 3-5 минут или до появления на курице золотистой корочки.

Шаг 6

Добавьте в сковороду сметану. Постоянно помешивая, на медленном огне готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 7

Переложите содержимое сковороды в форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром.

Шаг 8

Запекайте пирог жюльен с грибами в разогретой до 200 С духовке 20–30 минут. Готово!

Подача

Шаг 9

Остудите блюдо до комнатной температуры и разрежьте на порционные кусочки. Выложите порции на красивые тарелки. Украсьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!