Пирог с шампиньонами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Аппетитные пироги с мясной и грибной начинкой очень часто используют в качестве основного блюда на обеденном столе! Рецепт пирога с шампиньонами заинтересует тех, кто очень любит грибы! Обжаренные с репчатым луком шампиньоны станут ключевым ингредиентом вкусного и сытного пирога. Тесто на основе сливочного масла, яиц и муки придаст пирогу форму, а сливочно-сметанная заливка сделает пирог более нежным и мягким!

Калории

202.6 ккал

Белки

4.92 г

Жиры

14.9 г

Углеводы

12.07 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Шампиньоны

500 г

Сметана

180 г

аллерген

Сливки 20% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении пирога с шампиньонами используйте сливки и сметану с меньшим процентом жирности. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства использования. Промойте шампиньоны и поставьте духовку на разогрев до 180 С.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите глубокую миску и растопите в ней сливочное масло. Затем разбейте одно куриное яйцо, смешайте с маслом и добавьте нужное по рецепту количество муки.

Шаг 3

Замесите тесто и сформируйте из него шарик. Оберните шар пищевой пленкой и оставьте тесто на 30 минут.

Шаг 4

Подготовьте разделочную доску, нарежьте шампиньоны вдоль ножки и репчатый лук.

Шаг 5

Возьмите глубокую миску и разбейте в нее 2 яйца, добавьте сметану, сливки и перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 6

Возьмите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Выложите в сковороду мелконарезанный репчатый лук и шампиньоны. Поперчите и посолите смесь грибов и лука по вкусу. Перемешайте и обжаривайте до золотистой корочки.

Шаг 7

Возьмите форму для выпечки, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Затем выложите дно формы и половину от высоты стенок тестом. По всей площади теста сделайте проколы с помощью вилки. Благодаря этому пирог пропечется гораздо лучше.

Шаг 8

Заполните форму с тестом грибной начинкой и утрамбуйте ее.

Шаг 9

Залейте грибную начинку заливкой из яиц и сметаны. Заливка не должна закрывать верхний край стенок пирога.

Шаг 10

Поставьте пирог в разогретую заранее до 180 С духовку на 30-40 мин. Верх пирога должен подрумяниться, а чуть позже появится золотистая корочка. Пирог с шампиньонами готов!

Подача

Шаг 11

Украсьте пирог тертым сыром или мелконарезанной зеленью. Порционно нарежьте пирог с шампиньонами. Разложите порции пирога по тарелкам и подавайте его в качестве первого блюда! Приятного аппетита!