Аппетитный пирог с тыквой из песочного теста

Рецепт с фото — Русская кухня

Рецепт пирога с тыквой напоминает знаменитый американский тыквенный пай. Тыква достаточно ценится в Америке в качестве основного продукта для выпечки, которую традиционно готовят ко всем семейным торжествам. Пирог с тыквой — это ароматный, вкусный вид десерта, песочное тесто получается необычно нежное в сочетании с сочной и в то же время влажной начинкой.

Калории

280.37 ккал

Белки

4.07 г

Жиры

14.1 г

Углеводы

34.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Тростниковый сахар

80 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

50 г — 50 мл

Для начинки и посыпки

Тыква

300 г

Ванильный сахар

10 г

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Тростниковый сахар

50 г

Cделать более полезным

Приверженцам здорового и правильного питания вместо сахара возможно использовать сахарный заменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте тыкву, почистите с овоща кожуру и уберите семена, вычистите внутренности.

Приготовление

Шаг 2

В миску добавьте сухие продукты, просейте муку. Взбейте яйцо к сухим ингредиентам. Добавьте размягченное сливочное масло. Влейте в смесь холодную воду. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Если полученное тесто достаточно мягкое, вмешайте просеянную муку (ложку). Готовое тесто поместите в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 3

Чтобы приготовить крошку, которой будет посыпан пирог, перетрите руками или перемешайте блендером просеянную муку, сахар и размягченное масло. Приготовленную для посыпки смесь тоже поместите в холодильник.

Шаг 4

Чищеную тыкву натрите на терке. Добавьте ванильный сахар, высыпьте сахар. Перемешайте все. Если Вы в качестве основного ингредиента используете тыкву сладкого сорта, можете использовать сахар в меньшем количестве, чем указано в рецепте. Форму для выпечки смажьте маслом, распределите охлажденное тесто по форме таким образом, чтобы получились высокие бортики.

Шаг 5

Выложите плотно приготовленную тыквенную начинку, выровняйте начинку с помощью вилки или силиконовой лопатки. Сверху на начинку высыпьте крошку. Пирог выпекайте в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога проверяйте зубочисткой или спичкой. Горячему пирогу дайте немного остыть и доставайте позже из формы.