Нежный манник с орехами, тыквой и цитрусовой пропиткой

Рецепт с фото — Русская кухня

Манник с орехами, тыквой и цитрусовой пропиткой получается очень нежным. Апельсиновый сироп делает пирог слегка влажным и мягким. Орехи, апельсин и ваниль с корицей создают неповторимый аромат. А тыква придает пирогу нежность, мягкость и яркий цвет. Для такого пирога можно приготовить и лимонную пропитку, а вместо тыквы можно взять морковь. Готовый манник можно посыпать орехами, сахарной пудрой, кокосовой стружкой, цитрусовой цедрой. Такой пирог хорош к чашечке чая в кругу родных и друзей.

Калории

231.25 ккал

Белки

4.63 г

Жиры

12.49 г

Углеводы

26.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

225 г — 225 мл

аллерген

Манная крупа

280 г

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Тыква

300 г

Растительное масло

150 г

Разрыхлитель теста

18 г

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Апельсин

125 г — 1 шт.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

2 г

Сахар

150 г

Соль

2 г

Для пропитки

Вода

200 г — 200 мл

Сахар

150 г

Апельсиновый сок

50 г — 50 мл

аллерген

Cделать более полезным

Используйте манную крупу из твердых сортов пшеницы. На упаковке с такой крупой имеется пометка «Т». Манка из твердых сортов пшеницы, или семолина, богата содержанием белка, витаминов и микроэлементов, которые благоприятно воздействуют на организм человека.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Апельсин вымойте и с помощью мелкой терки снимите с него цедру. Затем отожмите сок из апельсина для приготовления сиропа. Измельчите очищенные грецкие орехи до средней крошки и подсушите на разогретой сухой сковороде в течение 2 минут. Тыкву измельчите при помощи терки.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. При помощи миксера взбивайте массу до пышности. Во взбитую массу из яиц и сахара аккуратно влейте кефир комнатной температуры и растительное масло, все перемешайте. Всыпьте корицу, цедру из апельсина и снова все аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Добавьте манку с разрыхлителем и перемешайте всю массу. Затем добавьте измельченную тыкву и обжаренные грецкие орехи. Перемешайте тесто до однородности распределения ингредиентов.

Если манная крупа крупная, тогда необходимо подождать, чтобы манка набухла. Для этого оставьте тесто настояться в течение 10-15 минут.

Шаг 4

Пергаментной бумагой застелите форму для выпекания и смажьте ее растительным маслом. Аккуратно перелейте тесто в форму. Разогрейте духовку до 180℃ и выпекайте манник в течение 45 минут.

Готовность манника проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если тесто пропеклось, тогда шпажка при прокалывании должна оставаться сухой.

Шаг 5

Приготовьте пропитку. Для этого в сотейнике смешайте воду, сахар и апельсиновый сок. Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите смесь до кипения так, чтобы сахар растворился.