Пирог со шпинатом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Впервые шпинат стали выращивать в Китае, там он считался «эликсиром молодости». Польза растения неоспорима, оно чрезвычайно богато витаминами и макроэлементами. Если в рецепте пирога со шпинатом используете свежий шпинат, то обратите внимание на окраску. Листья должны быть сочного зелёного цвета. Для замороженного шпината важна правильность разморозки. Его нельзя помещать в микроволновку, лучше растопить сливочное масло и потушить зелень до испарения жидкости.

Калории

215.53 ккал

Белки

5.27 г

Жиры

7.11 г

Углеводы

31.99 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

400 г — 400 мл

Шпинат

300 г

Сухие дрожжи

11 г

Пшеничная мука хлебопекарная

700 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

70 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Репчатый лук

100 г

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените пшеничную муку на рисовую, льняную или овясную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте форму для выпечки и пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Содержимое пакетика с дрожжами высыпьте в миску, добавьте полстакана теплой воды и чайную ложку сахара. Тщательно перемешайте и оставьте на 5-7 минут. Затем вылейте в смесь оставшуюся воду и добавьте сахар, масло и соль. Снова тщательно перемешайте до образования однородной массы. Далее частями добавляйте просеянную муку и постепенно начинайте вымешивать тесто. После интенсивного вымешивания, поставьте тесто в теплое место не менее чем на 60 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку для пирога. Очистите лук от шелухи и хорошо промойте под проточной водой. Измельчите на маленькие кубики. На сковородку налейте растительного масло, выложите лук и жарьте до мягкости. Далее добавьте шпинат и, время от времени помешивая, готовьте начинку до тех пор, пока жидкость полностью не испарится, а шпинат не уменьшится в объеме. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешивайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 4

Приступите к выпеканию пирога. Тесто разделите на две равные части и раскатайте в пласт, подходящий для подготовленной формы. Перед выпечкой форму застелите бумагой и выложите на нее часть теста. Ровным слоем добавьте начинку и накройте пирог вторым раскатанным кругом теста. Соедините края пальцами и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут.