Шарлотка с брусникой

Рецепт с фото

Традиционно шарлотка готовится с начинкой из яблок, но вполне возможно разнообразить вкус привычной выпечки и приготовить ее с брусникой. Такой десерт делается легко, а получается пышным и ароматным. Ягодный вкус брусники с легкой кислинкой прекрасно подчеркивается нежностью и легкостью теста. Подавайте готовый пирог с кружечкой свежесваренного кофе или со стаканом свежего молока.

Калории

213.13 ккал

Белки

4.96 г

Жиры

5.74 г

Углеводы

37.41 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

162.5 г — 1.25 стакан

аллерген

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Брусника

300 г

Сливочное масло

30 г

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйца. Бруснику переберите, вымойте и обсушите. Если берете замороженные ягоды, переложите их в дуршлаг и разморозьте. Сливочное масло для смазывания формы заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перед выпечкой разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску насыпьте сахар.

Шаг 3

Вбейте к сахару куриные яйца.

Шаг 4

Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера или блендера до образования пышной и густой массы.

Шаг 5

Просейте муку через мелкое сито. Так вы насытите ее кислородом, и шарлотка с брусникой получится более пышной.

Шаг 6

Всыпьте к ингредиентам муку. Делайте это постепенно, постоянно перемешивая и оценивая консистенцию теста. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на густоту: тесто должно напоминать нежирную сметану.