Нежная шарлотка с яблоками

Рецепт с фото

Изысканный немецкий пирог — шарлотка, готовится на основе яиц и отдельно взбитых белков. Приготовить такой пирог не сложно, но необходима сноровка, чтобы взбить белки до нужной консистенции. Нежная шарлотка с яблоками подойдет как для угощения близких, так и для праздничного ужина.

Калории

161.53 ккал

Белки

4.74 г

Жиры

2.97 г

Углеводы

37.77 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

360 г — 2 стакан

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Яблоки

600 г — 4 шт.

Разрыхлитель теста

10 г

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее приготовьте продукты, необходимые для теста. Подготовьте емкости для теста.

Приготовление

Шаг 2

Очистите и нарежьте яблоки дольками, отложите в сторону. Приготовьте 2 емкости, в одну отделите 3 белка в другую 3 желтка и 3 яйца.

Шаг 3

В каждую емкость засыпьте по стакану сахара. Белки с сахаром взбейте до твердых пиков и отправьте в холодильник. Яйца с сахаром взбейте, добавьте ванильный сахар, куркуму, щепотку соли и заранее просеянную муку с разрыхлителем, тщательно все перемешайте.

Шаг 4

Когда масса достигла однородности, достаньте белки из холодильника и медленно введите их в яичную массу. Добавьте яблоки, перемешайте, влейте шарлотку силиконовую форму. Поставьте шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 1 час.