Смаженка с колбасой

Рецепт с фото

Для этой маленькой белорусской пиццы не понадобится много ингредиентов. В качестве начинки выступает только колбаса и сметанная заливка. Причем колбаса подойдет любая: вареная или копченая. Возьмите ветчину, сосиски или любые другие колбасные изделия. Еще одним отличием от пиццы является толстое пышное сдобное тесто. Такую смаженку очень удобно взять с собой на пикник или прогулку с детьми, ведь ее не нужно разрезать на порции. Одной смаженки вполне хватит, чтобы накормить одного человека.

Калории

193.8 ккал

Белки

7.69 г

Жиры

5.05 г

Углеводы

28.98 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

12 г — 1.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Колбаса

150 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Кетчуп

21 г — 3 ч. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Согрейте воду до 40°C, то есть чуть выше температуры тела. Застелите противень пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске теплую воду с сахаром, дрожжами и 1 стаканом муки. Оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Всыпьте 1 щепотку соли и оставшуюся муку. Замесите сначала ложкой, потом руками однородное густое тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час.

В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50°C, или мультиварка в режиме «Йогурт».

Шаг 4

Положите в миску сметану, разбейте куриное яйцо, всыпьте 1 щепотку соли. Хорошо размешайте венчиком.

Шаг 5

Нарежьте колбасу соломкой.

Шаг 6

Обомните тесто и разделите его на 3 одинаковые части. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной 0,5 см, сформируйте у лепешек бортики. Переложите лепешки на противень. Смажьте их кетчупом и сверху разложите колбасу.

Подойдет любая колбаса: вареная или копченая.