Сырно-картофельная лепешка с беконом

Рецепт с фото

Приготовьте сырно-картофельную лепешку на завтрак, чтобы получить заряд энергии на целый день. Ее можно взять с собой на прогулку или пикник, чтобы утолить голод, разыгравшийся на природе. Корочка у лепешки получается тонкой, золотистой и хрустящей, а начинка очень нежной и тягучей. Это тот случай, когда начинки много, а теста мало. Кроме картофеля и сыра в начинку можно добавить измельченный бекон, репчатый лук, жареные шампиньоны, кукурузу, вяленые томаты или болгарский перец.

Калории

261.51 ккал

Белки

9.47 г

Жиры

15.31 г

Углеводы

22.7 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и жарки

Молоко 2,5% жирности

70 г — 70 мл

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для начинки

Картошка

120 г — 1 шт.

Бекон

20 г

Репчатый лук

20 г — 0.25 шт.

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Моцарелла

90 г

аллерген

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и почистите картошку и лук.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в миску молоко. Добавьте соль и муку. Хорошенько перемешайте. Растопите сливочное масло, влейте его в миску. Замесите густое однородное тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Заведите тесто при помощи тестомеса или миксера со специальной насадкой, если у вас есть такие приборы.

Шаг 3

Крупно нарежьте картофель. Положите в небольшую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите 20 минут после закипания. Слейте воду.

Шаг 4

Мелко нарежьте бекон и репчатый лук. Положите в тарелку и поставьте в микроволновку на 30 секунд при максимальной мощности.

Шаг 5

Положите горячую картошку в миску и разомните вилкой в пюре. Добавьте к картошке майонез, бекон с луком и хорошенько перемешайте.

Можете не добавлять бекон или заменить его на кусочки колбасы.

Шаг 6

Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 2-3 мм.

Присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало к столу

Шаг 7

Натрите моцареллу. Положите половину сыра в центр пласта теста, отступая от краев по 5 см. Сверху равномерно выложите картофель.

Шаг 8

На картошку выложите оставшийся сыр. Заверните края теста на начинку и хорошо защипните их. Переверните получившуюся лепешку и аккуратно раскатайте ее.

Шаг 9

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите лепешку, смажьте ее сверху маслом. Закройте крышкой. Жарьте лепешку по 4-5 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Переворачивайте лепешку аккуратно, помогая себе двумя лопатками, чтобы она не повредилась.