Молочный хлеб

Рецепт с фото

Теплый домашний хлеб никогда не сравнится с покупным, даже если он будет из хорошей пекарни. Преимущество такого хлеба в том, что вы точно знаете, насколько качественные продукты берете и, что важнее, вкладываете в него свои усилия. Для хлеба, помимо молока, нужно также взять муку, дрожжи и немного сливочного масла. Выпечка получится плотной, но пористой и пышной. Хлеб с молочным вкусом подойдет и для бутербродов, и для чаепития с вареньем.

Калории

268.02 ккал

Белки

7.62 г

Жиры

5.51 г

Углеводы

46.49 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Молоко 2,5% жирности

120 г — 120 мл

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сливочный сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите цельнозерновую пшеничную муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сливочное масло и молоко из холодильника. Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте сотейник и чистое тканевое полотенце. Застелите противень бумагой для выпечки. Перед началом выпекания разогрейте духовку до 180°.

Приготовление

Шаг 2

Налейте молоко в сотейник, поставьте на средний огонь и нагрейте до теплого состояния или до температуры тела.

Шаг 3

Всыпьте в миску с мукой дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Добавьте к муке теплое молоко и сливочное масло. Вымесите мягкое, податливое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

Шаг 5

Выложите тесто на сухую рабочую поверхность. Сформируйте из него шар, переложите его на противень с бумагой и снова оставьте на 30-40 минут.

Шаг 6

Поставьте противень с тестом в разогретую духовку. Выпекайте хлеб 25-30 минут до заметной румяной корочки. После этого достаньте горячий хлеб из духовки и дайте ему остыть.