Аппетитный домашний хлеб на сырых дрожжах

Рецепт с фото — Русская кухня

Приготовив хлеб по этому рецепту он у вас получится вкусным, с аппетитной корочкой и замечательным мякишем, не будет крошиться при нарезании. Готовится совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд.

Калории

206.59 ккал

Белки

6.63 г

Жиры

3.56 г

Углеводы

37.23 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

250 г — 250 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Ржаная мука

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

280 г

аллерген

Семена льна

44 г — 2 ст. л.

Свежие дрожжи

20 г

Cделать более полезным

Для приготовления выбирайте качественные и свежие ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду для приготовления. Заранее разогрейте духовку до температуры 220°C.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в миску теплую воду и добавьте сахар, соль, дрожжи, семена льна и просейте муку. Замесите тесто, можете это сделать с помощью миксера насадкой крюк. Накройте тесто, оставьте на час и в течении всего времени сделайте три раза обминку методом растянуть и сложить.

Шаг 3

Обсыпьте рабочую поверхность мукой и начните растягивать тесто в прямоугольный пласт. Подверните верхние уголки навстречу друг другу. Как бы сворачивая в рулон подверните его внутрь. Выложите на лист для выпечки заготовку хлеба.

Шаг 4

Острым ножом сделайте сверху надрезы любой формы. Поместите форму с хлебом впекаться первые 10 минут при температуре 220°C, а затем уменьшите до 180°C и выпекайте 45 минут.