Кыстыбый на кефире

Рецепт с фото

У многих народов есть пресные лепешки, которые наполняют различными начинками: чербуреки, кутабы, чепалгаш, фыдджин. У татар и башкир такая лепешка называется кыстыбый или кузикмяк. Вкуснее всего они получаются на кефире. В качестве начинки можно использовать картофельное пюре или пшеную кашу. Лепешки готовятся довольно быстро и просто, а ужин получается очень вкусным и сытным.

Калории

162.55 ккал

Белки

3.93 г

Жиры

5.61 г

Углеводы

23.66 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Кефир

143.5 г — 0.7 стакан

аллерген

Сода

1 г — 1 щепотка

Соль

по вкусу

Для начинки и подачи

Картошка

480 г — 4 шт.

Молоко

50 г — 0.25 стакан

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Муку выбирайте цельнозерновую. Молоко покупайте с низким процентом жирности. Обычную поваренную соль замените адыгейской.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Сделайте картофельное пюре для начинки: почистите и отварите до готовности картофель, измельчите его в пюре с молоком, солью и сливочным маслом. Удобно разложите перед собой продукты.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто для лепешек. Смешайте кефир с содой, солью и мукой. Замесите однородное тесто. Разделите его на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в блин и обжарьте на сковороде без масла с обеих сторон до золотистости. Складывайте лепешки стопкой, накройте полотенцем и дайте немного остыть.

Шаг 3

Подготовьте к подаче. На одну половину каждой лепешки положите пюре. Накройте второй половиной. Перед подачей смажьте сливочным маслом.

Подача

Шаг 4

Подавайте лепешки, щедро смазывая их сливочным маслом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/baS

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с кефиром есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак лепешки лепешки с картошкой лепешки с кефиром партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон картошки хлеб