Хлеб фокачча

Рецепт с фото

Процесс приготовления небыстрый. Делать тесто лучше вечером, чтобы утром приготовить хлеб. Один из самых простых рецептов хлеба, получается вкуснее покупных хлебов.

Калории

203.36 ккал

Белки

5.27 г

Жиры

5.47 г

Углеводы

32.73 г

Занятость

15 мин

Общее время

12 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Вода

480 г

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сухие дрожжи

7 г

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В миске смешиваем тёплую воду 480 мл, 1 чайную ложку сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону, даём постоять 10 минут.

Шаг 3

В другой миске смешиваем 500 г муки и 2 чайные ложки соли.

Шаг 4

Через 10 минут смешиваем обе массы. Перемешиваем до однородности и добавляем 3 столовые ложки оливкового масла. Перемешиваем, чтобы часть масла осталась на поверхности. Тесто получается жидкое и липкое. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем на ночь в холодильник.

Шаг 5

Через 10-12 часов достаём из холодильника и даём постоять при комнатной температуре 2 часа. Форму застелаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Сверху фокаччу можно посыпать кунжутом. Духовку разогреваем до 220 градусов и выпекаем фоккачу 25 минут.

Можно сразу перелить в форму для выпекания 24,5 на 24,5 см. Остужаем на решетке, чтобы хлеб не отсыревал.