Домашний дрожжевой хлеб из ржаной муки

Рецепт с фото

Это вкус детства. Ни один магазинный хлеб не сравнится с домашним.

Калории

238.05 ккал

Белки

4.55 г

Жиры

6.18 г

Углеводы

42.06 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Ржаная мука

390 г — 3 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

6 г — 1.5 ч. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешиваем сухие ингредиенты (мука, дрожжи, соль, сахар).

Муку нужно просеять, так она напитается кислородом, и хлеб получится пышнее.

Шаг 3

Вливаем теплую воду, добавляем подсолнечное масло и замешиваем тесто.

Тесто должно не прилипать к рукам.

Шаг 4

Оставляем тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось. Накрываем полотенцем.

Шаг 5

Приминаем тесто и снова даем настояться 20 минут. Когда тесто поднимется, перекладываем его в посуду, в которой будем выпекать. Приминаем тесто. Даем настояться в чаше еще 15 минут и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.