Домашний хлеб на кефире из двух видов муки

Рецепт с фото — Русская кухня

Каждая хозяйка хоть раз пробовала приготовить домашний хлеб. Однако глядя на количество ингредиентов и сложность в технике приготовления, сложно даже представить, что может получиться в итоге. По данным рекомендациям можно приготовить ржаной хлеб на кефире, не используя дрожжи. А это значит, что можно быть уверенным, что такая выпечка точно получится.

Калории

176.77 ккал

Белки

5.38 г

Жиры

2.31 г

Углеводы

33.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

450 г — 450 мл

аллерген

Ржаная мука

250 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сода

1 г

Cделать более полезным

Используйте кефир меньшей жирности, уменьшите количество соли, чтобы продукт был более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее просейте муку, так она обогатится кислородом, и выпечка получится более нежной.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости смешайте муку двух видов, соль и соду. Добавьте кефир и вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, одинаковой консистенции. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 190 градусов. Подготовьте форму и застелите ее пергаментной бумагой, смажьте маслом, затем уложите тесто в форме батона. Сделайте надрезы, выпекайте 30 минут. Затем достаньте из духовки, накройте хлеб полотенцем до полного остывания.