Классическая пита

Рецепт с фото — Восточная кухня

Классические лепешки пита являются популярными в странах Ближнего востока и на побережье Средиземного моря. Их готовят из простого пресного теста, в состав которого входит мука, вода и соль. Выпекают лепешки обычно в специальных печах, но можно приготовить и на сковороде. Пита получается полая внутри, благодаря этому отлично подходит для различных начинок.

Калории

287.7 ккал

Белки

6.34 г

Жиры

10.98 г

Углеводы

40.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

299 г — 2.3 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Вода

150 г — 0.75 стакан

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, чтобы не было комочков. В горячую воду добавьте соль и тщательно перемещайте.

Приготовление

Шаг 2

Влейте в муку воду, добавьте растительное масло и замешивайте тесто 5-6 минут. Если тесто прилипает к рукам, то добавьте еще немного муки.

Шаг 3

Готовое тесто накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 25 минут. По истечении времени поделите тесто на 8 частей, сформируйте из них шарики, затем также накройте полотенцем или пищевой пленкой примерно на 10 минут.

Шаг 4

Поверхность на которой будут раскатываться лепешки слегка присыпьте мукой. После чего скалкой полученные шарики раскатайте в небольшие лепешки около 15 см, форма лепешки должна быть обязательно круглой, так она лучше поднимется при выпекании на сковороде.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду. Выложите на разогретую сковороду лепешку и жарьте примерно 5 минут на среднем огне одну сторону, переверните, жарьте также 5 минут. Далее переверните еще раз и прожарьте лепешку 4 минуты, во время последнего этапа лепешка начнет надуваться и в ней образуется кармашек.

Подача

Шаг 6

Подавайте питы, наполнив их начинкой по вкусу.

Понравился рецепт?

В Избранное (47)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bfA

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак классика лепешки от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов хлеб