В охлажденный фарш добавьте мелко нарезанный репчатый лук и универсальную приправу. Хорошо перемешайте. Дайте фаршу отдохнуть.
Шаг 3
Пока фарш отдыхает, приготовьте кляр. Разбейте яйца, добавьте к ним майонез, соль, разрыхлитель и перемешайте. Аккуратно введите муку, чтобы кляр получился гладким, без комочков.
Шаг 4
Из мясного фарша сформируйте котлетки, обваляйте их в муке и опустите в кляр.
Шаг 5
Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте пирожки со всех сторон до готовности.