Нежные печеные пирожки с зеленым луком и яйцом

Рецепт с фото

Приготовить вкусные и румяные пирожки из нежнейшего теста можно без особого труда. На следующий день тесто будет еще мягче и вкуснее, ведь оно состоит из особых ингредиентов.

Калории

239.75 ккал

Белки

8.08 г

Жиры

9 г

Углеводы

31.31 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

620 г

аллерген

Зеленый лук

100 г — 2 пучок

Яйца

420 г — 7 шт.

аллерген

Молоко

260 г — 260 мл

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала сделайте опару. Для этого соедините в посуде среднего размера 2 чайных ложки сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки (с горкой), 4 столовых ложки молока. Поставьте в теплое место, чтобы дрожжи заработали.

Шаг 3

В посуду большего размера вбейте 1 яйцо, добавьте половину чайной ложки соли.

Шаг 4

Затем добавьте 4 столовых ложки сметаны и 2 столовых ложки сахара.

Шаг 5

Влейте 4 столовых ложки растительного масла.

Шаг 6

Туда же отправьте готовую опару.

Шаг 7

Нагрейте молоко до теплого состояния (но не кипяток). Вылейте в тесто, хорошенько все перемешайте.

Шаг 8

Постепенно добавьте просеянную муку.

Шаг 9

Замесите тесто и поставьте в теплое место.

Шаг 10

Пока тесто поднимается, приступите к приготовлению начинки для пирожков. Для этого промойте в холодной воде два пучка зеленого лука, нарежьте. Пять яиц сварите вкрутую, очистите и нарежьте произвольно. Соедините лук с яйцами в общей посуде.

Шаг 11

Перемешайте и посолите по вкусу.

Шаг 12

Когда тесто поднимется, разделите его на 8 равных частей. С помощью скалки придайте каждому кусочку теста форму круга.

Шаг 13

В центр каждого круга выложите начинку из зеленого лука и яйца. Соедините две противоположные стороны теста, придав пирожкам удлиненную форму.

Шаг 14

Смажьте верх пирожков яичной смесью. Для этого в отдельной емкости смешайте желток куриного яйца с 1 столовой ложкой молока. Взболтайте вилкой. Наносить следует аккуратно с помощью силиконовой кисточки.