Пирожки с луком и яйцами в духовке

Рецепт с фото

Пирожки, приготовленные в духовке, получаются значительно полезнее жареных. Поэтому они особенно популярны среди тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Для запекания в духовке подходят пирожки с любой начинкой. Мы выбрали начинку из яиц и лука. Она такая же сытная, как и мясная, но при этом готовится значительно проще и быстрее. Вам нужно отварить яйца, смешать их с измельченным луком и разложить по заготовкам из теста. После этого пирожки останется запечь и подать на стол.

Калории

235.66 ккал

Белки

9.15 г

Жиры

9.23 г

Углеводы

28.37 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Молоко

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы пирожки получились не только вкусными, но и полезными, выбирайте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте яйца и зелень. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Подготовьте кастрюлю, скалку и форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Опустите 4 яйца в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. Варите яйца 7-8 минут, а затем остудите и очистите.

Чтобы при варке яйца не потрескались, добавьте в воду 1 ч.л. соли.

Шаг 3

Влейте в миску молоко. Добавьте дрожжи и 2 ст.л. муки. Хорошо перемешайте. Накройте смесь полотенцем и оставьте на 20 минут.

Шаг 4

Добавьте в опару сливочное масло, 1 сырое яйцо и соль. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 5

Постепенно введите в смесь муку, каждый раз хорошо перемешивая. Замесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа, накрыв пищевой пленкой или чистым сухим полотенцем.

Шаг 6

Мелко порубите зеленый лук. Нарежьте очищенные яйца мелкими кубиками. Соедините ингредиенты в отдельной миске. Посолите.

Шаг 7

Разделите готовое тесто на несколько небольших частей. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку для пирожка.

Шаг 8

В центр лепешки выложите начинку. Закрепите тесто так, чтобы получился пирожок. Проделайте эти же действия со всеми заготовками.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180℃. Смажьте противень растительным маслом или застелите его пергаментом. Взбейте в миске оставшееся сырое яйцо. Переложите пирожки в форму, смажьте их яйцом, а затем уберите в духовку на 25-30 минут.

Вместо пергамента можно использовать специальный силиконовый коврик. С ним выпечка не подгорит и не испачкает противень.