Ленивые беляши на кефире

Рецепт с фото

Что получится, если в обычное тесто для оладий на кефире добавить немного говяжьего фарша и пожарить все это в горячем масле? Результат будет очень напоминать по вкусу и пряному запаху классические беляши. Говядина еще отчетливее «зазвучит» в тесте, если добавить в него хорошо оттеняющий мясо репчатый лук.

Калории

209.74 ккал

Белки

7.91 г

Жиры

11.44 г

Углеводы

17.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Кефир 1%

200 г — 200 мл

аллерген

Говяжий фарш

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

20 г

Зеленый лук

15 г

Сахар

2 г

Соль

1.5 г

Сода

2 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Просейте муку через мелкое сито. Вымойте куриное яйцо. Почистите и ополосните лук. Приготовьте миску для замешивания теста, венчик и глубокую сковороду. Застелите блюдо бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйцо в миску, добавьте сахар и соль, хорошо взбейте венчиком. Влейте в миску кефир, вмешайте в него соду. Когда появится реакция гашения, размешайте кефир с яйцами.

Шаг 3

Порционно добавьте в кефирно-яичную смесь муку и замесите однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану. Мелко нарежьте репчатый и зеленый лук, добавьте его в тесто. Выложите в тесто фарш и еще раз хорошо размешайте.

Шаг 4

Поставьте на огонь выше среднего сковороду, разогрейте в ней масло. Выложите на сковороду ложкой тесто в виде небольших оладий и обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты до плотной золотисто-коричневой корочки. Выложите готовые беляши на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Подача

Шаг 5

Подайте ленивые беляши со сметаной и свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/c1H

Категории рецепта

беляши впечатляющий рецепт выпечка выпечка с кефиром выпечка с яйцом выпечка со сметаной есть распространенные аллергены жареные блюда за 30 минут завтрак завтраки с яйцом перекус пирожки пирожки с зеленым луком пирожки с кефиром пирожки с яйцом просто сезон зелени сытные пирожки