Пирожки со сливами

Рецепт с фото

Чтобы приготовить сладкие пирожки к чаю, понадобится дрожжевое тесто и немного слив для начинки. Тесто не любит спешки, поэтому дайте ему хорошенько отдохнуть и подняться в теплом месте перед тем, как приступить к лепке пирожков.

Калории

208.78 ккал

Белки

4.57 г

Жиры

5.1 г

Углеводы

37.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Молоко 2,5% жирности

66 г — 0.33 стакан

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Для начинки

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сливы

300 г

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо сахара можно взять стевиозид.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте сливы и удалите косточки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Приготовление

Шаг 2

Молоко немного подогрейте и смешайте с дрожжами и сахаром. Через 5 минут добавьте муку, куриное яйцо, сливочное масло и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте его в теплом месте на 1,5 часа.

Если у вас прохладно, то включите нагрев духовки на 50 градусов и поставьте тесто туда.

Шаг 3

Сливы мелко нарежьте. Добавьте сахар и крахмал, хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на небольшие равные части. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку.

Шаг 5

На каждую лепешку положите немного начинки и соедините края, формируя пирожок. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Дайте заготовкам постоять 10 минут, смажьте их куриным желтком и отправьте в духовку на 25-30 минут.