Пирог с клюквой и безе

Рецепт с фото

Воздушный и нежный пирог с клюквой и безе не оставит равнодушными любителей сладкого. Хрустящее безе, тающее во рту, яркая кислинка клюквы и мягкий корж порадуют и теплым летним вечером, и холодной зимой. Подавайте пирог с горячим чаем или теплым компотом. Готовится пирог просто и не долго. Внешний вид получается волшебным, а в разрезе виднеется яркий слой клюквы. Помимо клюквы, можно добавить бруснику, малину или любые другие ягоды. В таком случае блюдо приобретет новые краски.

Калории

291.03 ккал

Белки

3.54 г

Жиры

14.26 г

Углеводы

38.57 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

360 г — 2 стакан

Клюква

362.5 г — 2.5 стакан

Для подачи

Клюква

20 г — 10 шт.

Cделать более полезным

Замените сахар на натуральный подсластитель, чтобы сделать пирог полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клюкву тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Вымойте яйца и отделите желтки от белков. Масло достаньте заранее из холодильника. Включите духовку на 180 градусов. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Желтки разотрите с 1 ст. л. сахара. Масло смешайте с мукой и разотрите до состояния крупной крошки. Соедините желтки с сахаром с мукой и маслом и тщательно смешайте в однородную массу.

Шаг 3

Приготовьте тесто. Выложите равномерно тесто в форму для выпечки. В нескольких местах проколите вилкой. Поставьте в духовку выпекаться на 10 минут.

Шаг 4

Приготовьте пирог. Клюкву разотрите с 6 ст. л. сахара. Белки смешайте с оставшимся сахаром и взбейте. На основание пирога выложите клюкву, поверх нее разложите массу для безе и поставьте допекаться в духовку на 10 минут.