Мягкие пирожки с мясным фаршем

Рецепт с фото

Сытные пирожки, приготовленные на дрожжевом тесте, получаются легкими как пух, начинка для такого теста может быть не только мясная, но и сладкая. Особенность этого теста в том, что оно действительно получается воздушным и легким, благодаря правильно приготовленной опаре. Если вы хотите приготовить тесто для сладких пирожков, используйте больше сахара.

Калории

287.12 ккал

Белки

9.4 г

Жиры

14.72 г

Углеводы

28.93 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Свежие дрожжи

40 г

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Растительное масло

50 г — 50 мл

Мясной фарш

700 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты для опары, чтобы они приобрели комнатную температуру. Муку просейте, чтобы обогатить ее кислородом.

Приготовление

Шаг 2

В теплом молоке размешайте дрожжи, всыпьте сахар. Перемешайте еще раз и добавьте 200 г муки. Хорошо перемешайте, накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 20 минут в теплом месте. Когда образуется шапочка, снимите пленку. Добавьте чайную ложку соли, яйцо, 40 мл растительного масла, перемешайте и добавьте оставшуюся муку, вымешайте тесто.

Шаг 3

Оставьте в теплом месте на 1 час. Накройте полотенцем, чтобы тесто поднялось в 3-4 раза. Обомните его и можно готовить пирожки. Тесто поделите на одинаковые, небольшие кусочки. В среднем, кусочек выйдет на 60 г. Раскатайте кусочек, внутрь положите начинку, защипните и швом вниз опустите на противень, смазанный маслом.

Шаг 4

Сверху пирожки смажьте отдельно взбитым желтком и, по желанию, посыпьте кунжут. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов около 25-30 минут до румяной корочки.

Подача

Шаг 5

Подавайте мясные пирожки еще теплыми, дополняйте их горячим чаем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/c82

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом домашние рецепты есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты перекус пирожки пирожки с молоком пирожки с яйцом просто сборник рецептов сытные пирожки