Постные пирожки с капустой

Рецепт с фото

Испеките во время поста пирожки с капустой по этому рецепту. Они получаются вкусные и ароматные. Капусту можно взять как белокочанную, так и пекинскую. Пирожки будут одинаково уместны как к сладкому чаю, так и горячему супу. В начинку можно добавить другие овощи или грибы. Согласно этому рецепту, пирожки готовятся в духовке, но их можно и пожарить на сковороде.

Калории

134.48 ккал

Белки

4.06 г

Жиры

3.1 г

Углеводы

22.49 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Вода

360 г — 1.8 стакан

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сухие дрожжи

11 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки и подачи

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, жарьте капусту на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Капусту помойте, обсушите, мелко нашинкуйте. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь тестом. В подходящей для замеса емкости соедините стакан теплой воды с сахаром, дрожжами, солью и маслом. Размешайте все тщательно венчиком. Затем добавьте уже просеянную муку, хорошенько перемешайте. Оставшуюся воду вскипятите и влейте в тесто. Размешайте ложкой или лопаткой, затем замесите руками мягкое однородное тесто.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Прогрейте в глубокой сковороде или сотейнике немного растительного масла и отправьте подготовленную капусту. Слегка обжарьте на умеренном огне постоянно помешивая. Когда она станет чуть мягче, добавьте соль, сахар и пару ложек томатной пасты. Размешайте, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости капусты минут 20. Потом крышку откройте, увеличьте нагрев и выпарите оставшуюся жидкость. Остудите овощ.

Шаг 4

Приготовьте пирожки. Тесто поделите на шарики одинакового размера. Каждый слегка растяните руками, в центр положите начинку, крепко защипните края. Застелите противень пергаментом для выпечки и разложите на него изделия. Сбрызните их водой и поставьте выпекаться в духовку на 30 минут.