Нежные беляши с грибами

Рецепт с фото

Если начать с истории возникновения прекрасных беляшей, то можно вспомнить период правления Ивана Грозного. Русские повара не умели жарить, поэтому на кухне царя, брали все в свои руки татарские кулинары. В те времена беляши готовились из мяса, которое попадало под руку и на большом количестве жира. Беляши, которые готовят сейчас, не имеют ничего общего с теми жирными пирожками. Данный рецепт с грибной начинкой ничем не уступает классическим беляшам с мясом.

Калории

126.16 ккал

Белки

4.98 г

Жиры

3.04 г

Углеводы

19.51 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Шампиньоны

800 г

Белый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

30 г

Cделать более полезным

Обжарьте грибы на оливковом масле, так они будут менее калорийными и приобретут приятный вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В 250 мл теплой воды растворите одну чайную ложку сахара, две чайные ложки муки, добавите дрожжи и оставьте немного постоять.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте к опаре 2 чайные ложки соли, затем понемногу вводите муку. Вымесите тесто на столе, чтобы оно было упругим. Смажьте маслом миску, переложите в нее тесто, накройте и дайте постоять полтора часа.

Шаг 3

Для начинки мелко нарежьте 1 крупную луковицу, обжарьте до прозрачности. Нарежьте мелкими кубиками грибы, отправьте к луку, посолите, поперчите по вкусу, обжаривайте, пока не испарится большая часть влаги. Затем остудите.

Шаг 4

Из теста сделайте шарики, каждый шарик раскатайте или разомните руками, сформировав круг, в середину выложите начинку, соедините тесто в середине. Дайте постоять сформированным беляшам минут 15, затем обжарьте в масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.