Нежные сливочные сочники

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сочники получаются нежными и со сливочным вкусом, если в тесто идет хорошая качественная сметана и сливочное масло. Представленные в рецепте изделия — именно такие. Эта древнерусская выпечка часто была на столе наших предков, готовят ее и сейчас, поскольку она вкусная, ароматная и полезная. Продукты для сочников обходятся не дорого, а делаются они быстро.

Калории

301.21 ккал

Белки

9.49 г

Жиры

14.15 г

Углеводы

34.23 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

750 г

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Творог

550 г

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Сливочное масло

250 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в начинку немного сухофруктов, они придадут изделию особый аромат и новые свойства.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отвесьте все продукты по норме. Приготовьте посуду для теста и начинки. Муку просейте, чтобы она набралась воздуха.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте начинку. В творог всыпьте 3 столовых ложки муки, 100 г сахара, ванильный сахар, положите 50 г сметаны и белок одного яйца (желток оставьте для смазывания сочников). Хорошо перемешайте до однородной массы.

Шаг 3

Замесите тесто. Взбейте яйца, сахар, соль, сметану, затем с мягким сливочным маслом. Всыпьте к ним муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт, выдавите кольцом кружочки. Выложите на них начинку из творога. Сверните их пополам. Не защипывайте, лишь прижмите края. Уложите их на противень с пергаментом, смажьте желтком и отправьте выпекаться при 180-200 градусах до золотистого цвета.