Изумительные сочники с лимоном

Рецепт с фото — Европейская кухня

Cамо слово «сочник» происходит от старорусского «сочень». Так раньше в кулинарии называли тесто, раскатанное в пласт. Другими словами, сочник — древнерусское хлебобулочное изделие. Если вы хотите почувствовать вкус детства, приготовьте сочник с лимоном. Нежное песочное тесто с лимонной начинкой очень удачный вариант выпечки.

Калории

259.38 ккал

Белки

8.53 г

Жиры

10.65 г

Углеводы

32.05 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сметана

100 г

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для начинки

Творог

300 г

аллерген

Сахар

30 г

Сметана

30 г

аллерген

Ванилин

8 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Используйте рисовую муку.Она полезна различными аминокислотами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Порежьте сливочное масло на кубики. Лимон натрите на терку.

Приготовление

Шаг 2

В просеянную муку добавьте нарезанное кубиками масло. Перетрите в мелкую крошку. В отдельной миске соедините сметану, яйцо, сахар, соль. Перемешайте и соедините с мукой перетертой с маслом. Соберите в комочек , разделите на 12 частей, положите в тарелку и в холодильник.

Шаг 3

Приготовьте начинку: творог с белком с сахаром и мукой перетрите и измельчите в блендере. Добавьте в начинку натертый лимон. Возьмите по одному кругу, раскатайте, положите начинку и закройте другой половинкой. Положите на противень, застеленный пергаментом и поставьте выпекать при 220 °C 15-20 минут.