Чебуреки из домашнего теста

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Вкусный ужин, когда есть время.

Калории

367.53 ккал

Белки

9.13 г

Жиры

25.94 г

Углеводы

23.5 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Мясной фарш

700 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Тесто: В кастрюлю наливаем воду (1,3 стакана) добавляем соль и 2 столовые ложки растительного масла. Ставим на огонь до закипания. Снимаем кастрюлю и добавляем половину муки, быстро и тщательно перемешиваем. Взбиваем яйцо и тоже быстро перемешиваем. Оставшуюся муку добавляем небольшими порциями. Тесто должно получиться как пластилин. Оставляет тесто под миской примерно на час. Затем нарезаем и раскатываем заготовки. Тесто раскатывать не всё сразу, а частями.

Шаг 3

Берём смешанный фарш (свинина+говядина) добавляем туда лук, зелень, соль, перец. В процессе лепки подливаю немного воды в фарш, чебуреки получаются более сочными.

Шаг 4

Выкладываем фарш с одной стороны нашей заготовки.

Шаг 5

Накрываем фарш другой стороной и тщательно прижимаем края. Для красоты я прохожусь вилкой.

Шаг 6

В разогретую с маслом сковороду выкладываем наш чебурек. Масло наливаю примерно 2 сантиметра. Жарим с одной стороны минуты 3, переворачиваем и ещё минуты 3.

Подача

Шаг 7

С пылу с жару, чебуреки хрустящие. Я люблю их более мягкими (минут на 5 кладу в кастрюлю и накрываю крышкой). Улетают как «горячие пирожки». Приятного аппетита.