Крымские чебуреки из слоеного теста

Рецепт с фото

Крымские чебуреки готовятся из слоеного теста, которое подается с мясной начинкой — обычно из говядины, свинины или баранины, а также с луком и специями. Тесто разминается, начинка выкладывается внутрь, а затем заготовка складывается и жарится на сковороде до золотистой корочки. Чебуреки обычно подаются горячими со сметаной или томатным соусом.

Калории

255.19 ккал

Белки

7.79 г

Жиры

15.33 г

Углеводы

21.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

150 г — 150 мл

Растительное масло

66 г — 66 мл

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно смешать с цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Почистите лук от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйцо в небольшую емкость. Посолите и влейте воду до краев. Аккуратно взболтайте и вылейте в муку. Перемешайте и влейте растительное масло. Замесите тесто и отправьте в холодильник под пленку на 30 минут.

Шаг 3

Для начинки нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте его в фарш вместе с яйцом, солью и перцем. Влейте воду. Хорошо все перемешайте.

Шаг 4

Раскатайте тесто и блюдцем вырежьте круги. На половину каждого круга выложите начинку, накройте второй стороной. Хорошенько слепите края. Выложите в раскаленное масло.

Шаг 5

Обжарьте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки. Можно при желании прикрыть крышкой. После того, как чебуреки будут готовы, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.