Хрустящие чебуреки с картошкой

Рецепт с фото — Крымско-татарская кухня

Считается, что чебуреки— традиционное блюдо монгольских, а так же тюркских народов. В переводе из крымско-татарского языка чебурек— «сырой пирожок». Начинка такого пирожка может быть как сладкой, так и соленой: яблоко с корицей, мясо с приправами, картофель, сыр, грибы, яйца, капуста или даже рис.

Калории

164.98 ккал

Белки

3.97 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

24.75 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

300 г — 1.5 стакан

Картошка

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

100 г — 100 мл

Cделать более полезным

По мнению многих ученых, считается, что оливковое масло первого отжима является хорошим вариантов для жарки, поскольку в нем содержится довольное большой процент мононенасыщенных жиров, которые способствуют снижению выработки альдегидов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель очистите и промойте под проточной водой. Луковицу так же очистите и промойте.

Приготовление

Шаг 2

Отварите картофель в кипяченной соленной воде и в то время, как картофель варится, нарежьте лук и обжарьте его до разогретой сковороде румяного состояния. С картофеля слейте воду и превратите в пюре, после чего добавьте обжаренный лук.

Шаг 3

В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, воду и все тщательно перемешайте. Затем постепенно добавьте муку. Замес продолжайте до получения однородного гладкого комка. Как только тесто получилось довольно тугим, отложите работу с ним и дайте отдохнуть при комнатной температуре 30-40 минут, накрыв полотенцем.

Шаг 4

Получившееся тесто разделите на равные части. Каждую из них раскатайте в тонкую круглую лепешку и выложите остывшую начинку. Аккуратно слепите чебурек и обжарьте его с двух стороной на растительном масле.