Сахарные розочки из дрожжевого теста

Рецепт с фото — Русская кухня

Я долго искала рецепт мягкого и воздушного дрожжевого теста. Этот вариант понравился больше всего, в нем отличное сочетание цены и качества. Из такого теста прекрасно получаются не только сахарные розочки, но и пицца, и пирожки с различными начинками.

Калории

294.56 ккал

Белки

4.57 г

Жиры

13.13 г

Углеводы

40.92 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир 3,2%

500 г — 500 мл

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

11 г

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Сахар

250 г

Подсолнечное масло рафинированное

150 г — 150 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Делаем опару. Кефир подогреваем до теплого состояния, добавляем соль, 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Все перемешиваем, вводим 1 стакан муки. Убираем тесто на 30 минут в теплое место.

Шаг 3

Когда опара поднимется, добавляем оставшуюся муку и 100 миллилитров подсолнечного масла. Тщательно вымешиваем, тесто должно быть эластичным, легко отходить от стенок кастрюли и не липнуть к рукам. Ставим в теплое место еще на 30 минут.

Шаг 4

Тонко раскатываем тесто, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром (при желании можно добавить корицу). Сворачиваем рулет, разрезаем на равные части.

Шаг 5

Формируем розочки, защипывая тесто с одного края. Выпекаем около 20-30 минут (зависит от величины получившихся булочек) на среднем ярусе хорошо прогретой духовки при 180 градусах.

Подача

Шаг 6

Сладкие, мягкие, красивые и недорогие булочки к вечернему чаепитию. Рекомендую попробовать использовать это тесто для приготовления пирогов с капустой или грибами.