Простые сладкие булочки с корицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Отличным дополнением к чаепитию могут стать ванильные булочки. По вкусу они получаются в меру сладкими, а по текстуре — очень воздушными.

Калории

281.91 ккал

Белки

5.97 г

Жиры

9.22 г

Углеводы

44.82 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Вода

100 г — 100 мл

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Молотая корица

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте муку грубого помола. Она содержит в себе гораздо больше витаминов и питательных микроэлементов, чем обычная.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите яйцо. Просейте муку. Подогрейте воду, чтобы она была теплой, но не горячей. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Подготовьте противень, пищевую пленку и пергаментную бумагу.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйцо в глубокую миску.

Шаг 3

Всыпьте два вида сахара и соль по вкусу. Взбейте ингредиенты до однородности при помощи венчика или вилки.

Шаг 4

Влейте теплую воду в яичную смесь. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Добавьте сметану в получившуюся массу. Снова все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 6

Влейте в массу мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 7

Смешайте в отдельной миске просеянную муку и дрожжи.

Шаг 8

Всыпьте сухую смесь к остальным ингредиентам. Замесите мягкое однородное тесто.

Следите, чтобы в тесте не образовались мучные комки. В противном случае они будут попадаться в готовых булочках.

Шаг 9

Переложите готовое тесто в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре.

Шаг 10

Обомните тесто через 1 час, чтобы оно уменьшилось в размерах. Затем выложите обратно в миску и оставьте еще на 30 минут.

Шаг 11

Противень застелите листом пергаментной бумаги.

Вместо пергамента можно застелить противень силиконовым ковриком для выпечки. Его можно купить в магазине или заказать на маркетплейсе. Благодаря такому коврику булочки не подгорят.

Шаг 12

Скатайте из теста небольшие булочки и выложите их на противень. Оставьте заготовки настаиваться на 15 минут. В это время включите духовку разогреваться до 180°C.