Булочки из бездрожжевого теста

Рецепт с фото — Русская кухня

Бездрожжевому тесту не нужно много времени, чтобы подняться, а поэтому булочки из него получаются очень быстро. Наше тесто получилось пышным, потому что мы добавили в него кефир. А пока оно расстаивается, приготовим штрейзель, чтобы украсить выпечку.

Калории

302.92 ккал

Белки

5.56 г

Жиры

11.47 г

Углеводы

47.36 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для булочек

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Кефир

100 г — 100 мл

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сода

1.5 г — 0.3 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Для штрейзеля

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все продукты из холодильника, чтобы они согрелись. Вымойте яйца. Просейте муку. Масло для штрейзеля положите в морозилку — оно должно быть очень холодным.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте соду в кефир и оставьте на 20 минут. Тем временем взбейте яйцо с сахаром. Затем положите к яйцам теплое масло и взбейте еще раз. Когда на кефире появятся пузырьки, влейте яичную смесь и перемешайте.

Шаг 3

Смешайте муку с ванилином и порционно добавьте в жидкую смесь. Замесите тесто. Оставьте под пленкой на 20 минут.

Шаг 4

Духовку разогрейте до 180 градусов. Разделите тесто на 4 части и сформируйте круглые булочки. Выложите их на противень. Для штрейзеля смешайте отдельно холодное масло, сахар и муку. Посыпьте булочки этой смесью. Выпекайте 20 минут.