Булочки с творогом и изюмом

Рецепт с фото

Булочки по этому рецепту получаются невероятно пышными и нежными!

Калории

248.02 ккал

Белки

8.99 г

Жиры

7.89 г

Углеводы

35.12 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Молоко 3,2%

300 г — 300 мл

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Сахар

140 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Творог 9% жирности

400 г

аллерген

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Изюм

70 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко до 40 градусов в сотейнике и добавьте туда сливочное масло, чтобы оно растаяло. Перелейте смесь в миску, добавьте сахар 40 грамм, 10 грамм дрожжей, 1 яйцо, 1 щепотку соли и частями просеянную муку, замешивая эластичное тесто. Уберите его в теплое место на 1 час.

Шаг 3

Для начинки изюм залейте кипятком и дайте просохнуть. Смешайте творог, сметану, изюм и сахара 100 грамм. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт, распределите начинку и сверните в тугой рулет, закрепив края.