Пышные дрожжевые булочки с цукатами и корицей

Рецепт с фото

Булочки представляют собой пышный выпеченный десерт из дрожжевого сдобного теста с начинкой или без нее. Основными ингредиентами мучного изделия являются дрожжи, молоко, мука, яйца и сливочное масло. В качестве начинки используются различные кремы, фрукты, ягоды, варенье, повидло, изюм, мак и корица, которые придают выпечке яркий вкус и насыщенный аромат.

Калории

299.86 ккал

Белки

5.37 г

Жиры

5.94 г

Углеводы

57.52 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Молоко

230 г

аллерген

Сухие дрожжи

12 г

Сахар

75 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Соль

3 г

Ванилин

2 г

аллерген

Для начинки

Сливочное масло

30 г

аллерген

Изюм

250 г

Цукаты

150 г

Сахар

50 г

Корица

7 г

Cделать более полезным

Чтобы домашние булочки несли пользу организму, используйте муку грубого помола и свежие ингредиенты с натуральным составом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, изюм обдайте кипятком, молочные продукты достаньте из холодильной камеры для приобретения ими комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста на булочки в чистой посуде смешайте теплое молоко и дрожжи, перемешайте массу и отправьте ее в теплое место на 10 минут. В чистую миску всыпьте ранее просеянную муку, добавьте к ней соль, сахар и ванилин, перемешайте мучную смесь и присоедините к ней куриное яйцо, молоко и опару. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, затем добавьте к нему сливочное масло и продолжайте вымешивать его еще 5 минут до гладкости и эластичности. Готовое тесто уберите в сторону на 1 час.

Шаг 3

По истечении времени готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, смажьте его сливочным маслом и по всей поверхности теста распределите изюм и цукаты, посыпьте мучное изделие сахаром и корицей. Скрутите мучное изделие в рулет, нарежьте его на кусочки небольшого размера и выложите булочки на противень, смазанную маслом. Булочки отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, выпекаться в течение 35 минут до румяности.

Шаг 4

Пока булочки выпекаются в духовке, приготовьте сироп. Для этого в сотейнике нагрейте воду, добавьте к ней сахар и коньяк и тщательно перемешайте жидкую смесь. Готовые булочки достаньте из духовки, выложите на блюдо и полейте приготовленным сиропом.

Подача

Шаг 5

Пышные дрожжевые булочки с цукатами и корицей украсьте сахарной пудрой или медом, дополните свежими ягодами и подавайте к столу вместе с чаем или кофе.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cQB

Категории рецепта

булочки булочки с изюмом булочки с корицей впечатляющий рецепт выпечка домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов