Пышные дрожжевые пампушки с чесноком

Рецепт с фото

Пампушка представляет собой пышное мучное изделие из дрожжевого теста, которое обладает нежной текстурой, приятным вкусом и ароматом. Главным дополнением пампушек является чесночная заправка с луком и зеленью, что делает вкус мучных пышек еще более насыщенным и ярким. Пампушки употребляют в самостоятельном виде или используют в качестве хлеба к борщу, супу или мясу.

Калории

278.22 ккал

Белки

8.01 г

Жиры

7.4 г

Углеводы

44.26 г

Занятость

35 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Молоко

250 г

аллерген

Сухие дрожжи

20 г

Сахар

25 г

Соль

по вкусу

Растительное масло

50 г

Свежая зелень

по вкусу

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Cделать более полезным

Чтобы чесночные пампушки несли пользу организму, используйте муку грубого помола и свежие ингредиенты для их приготовления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку предварительно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Чеснок очистите от шелухи и ополосните вместе с зеленью от мусора и грязи.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте опару на молоке, для этого в глубокой тарелке соедините теплое молоко, дрожжи, сахар и столовую ложку муки, перемешайте массу и отложите ее в сторону на 20 минут для образования шапочки. По истечении времени добавьте в опару ранее просеянную муку, вымешивайте тесто, постоянно добавляя к нему растительное масло. Замешенное тесто уберите в теплое место на 1 час для поднимания.

Шаг 3

Готовое тесто разделите на 10 одинаковых мучных кусочков, каждый из них скатайте в шар и положите в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Сформированные пампушки отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, выпекаться в течение получаса до образования золотистой корочки. Пока пампушки выпекаются, очищенный чеснок пропустите через пресс, смешайте его с зеленью и растительным маслом. Готовые пампушки смажьте чесночной массой и подавайте к столу.