Пышные булочки с изюмом по-домашнему

Рецепт с фото — Русская кухня

Сдобные булочки представляют собой аппетитные хлебобулочные изделия, которые обладают пышной текстурой, приятными вкусовыми качествами и восхитительным ароматом. Основными ингредиентами сдобной выпечки являются мука, дрожжи, яйца, молоко и масло, которые в сочетании с изюмом, маком и халвой приобретают особенный вкус и аромат. Булочки можно есть как в самостоятельном виде, так и дополнять такими ингредиентами, как шоколад, мед или варенье.

Калории

291.46 ккал

Белки

7.57 г

Жиры

6.29 г

Углеводы

51.15 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г — 1 кг

аллерген

Сухие дрожжи

20 г

Соль

7 г

Сахар

200 г

Молоко

300 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Изюм

200 г

Cделать более полезным

Чтобы домашние булочки с изюмом несли пользу организму, используйте муку грубого помола, которая сделает мучное изделие менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку предварительно просейте, куриные яйца помойте водой от мусора, молоко достаньте из холодильной камеры, изюм обдайте кипятком на 5-10 минут.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске соедините ранее просеянную муку, соль и дрожжи, сливочное масло растопите в чистой посуде, в отдельной емкости взбейте куриные яйца с сахаром. Соедините муку с яично-сахарной смесью и сливочным маслом, влейте к мучной смеси теплое молоко и вымешивайте тесто до получения массы с однородной текстурой. Замешенное тесто отложите в теплое место на 1 час.

Шаг 3

По истечении времени в настоявшееся тесто добавьте пропаренный изюм, тщательно перемешайте массу и сформируйте из теста мучные шарики небольшого размера. Форму для выпекания булочек смажьте растительным маслом, выложите в нее мучные шарики и отправьте изделие в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, выпекаться в течение 50 минут до легкой румяности.