Булочки в сливочной помадке

Рецепт с фото — Русская кухня

Отличный вариант побаловать свою семью вкусной сдобной выпечкой.

Калории

338.8 ккал

Белки

5.92 г

Жиры

18.33 г

Углеводы

38.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Молоко 3,2%

150 г — 150 мл

аллерген

Свежие дрожжи

20 г

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

75 г

аллерген

Маргарин

75 г

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Творожный сыр

50 г

аллерген

Сахарная пудра

20 г — 2 ч. л.

Корица

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте опару. Для этого в тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар и немного муки, всё хорошо перемешайте и поставьте в тёплое место на 15-20 минут.

Шаг 3

В готовую опару добавьте яйцо, муку этапами и замесите не тугое тесто. Влейте растопленное сливочное масло с маргарином и снова хорошо вымешайте тесто. Поставьте в тёплое место на 45 минут до увеличения массы в 2 раза.

Шаг 4

Готовое тесто обомните. Выложите на стол, присыпанный мукой .

Шаг 5

Скалкой раскатайте в прямоугольный пласт тесто. Смажьте тесто сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

Шаг 6

Сверните рулетом и разрежьте ножом на 8 частей.

Шаг 7

На противень, выселенный пергаментной бумагой выложите заготовки и дайте расстояться 20 минут. Затем отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.