Булочки «Хоккайдо»

Рецепт с фото

Булочки нежные и воздушные.

Калории

262.58 ккал

Белки

6.65 г

Жиры

7.69 г

Углеводы

42.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

260 г — 260 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

370 г

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Сухие дрожжи

7 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Корица

4.8 г — 1.2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала надо приготовить мучную заварку. Смешать 100 мл молока и 20 гр муки. Подогреть на среднем огне 3 минуты, все время помешивая. Получившую массу оставить остывать.

Шаг 3

Смешать дрожжи с оставшимся теплым молоком и 2 ст. ложками сахара. Оставить на 15 минут.

Шаг 4

В просеянную муку добавить соль и хорошо перемешать. В муку добавить 1 яйцо, молоко с дрожжами, мучную заварку. Замесить тесто и добавить 1 ст. ложку сливочного масла. Дальше месить тесто до однородности. Оставить на 1,5 часа тесто доходить, накрыв его пищевой плёнкой.

Шаг 5

В корицу с сахаром добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Шаг 6

Достать тесто. Сделать толстый блин, разделить на 8 частей и скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать в овал. Смазать их заготовкой из корицы с сахаром и маслом.

Шаг 7

Загнуть во внутрь боковые стороны, раскатать немного скалкой и завернуть в рулет. Выложить булочки на пергамент и оставить на 1 час.

Шаг 8

Перед отправкой в духовку смазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Подача

Шаг 9

Подавать порционно.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/cSt

Категории рецепта

булочки булочки с корицей булочки с яйцом ваши рецепты выпечка выпечка в духовке выпечка с яйцом есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов