Дрожжевые булочки с малиной

Рецепт с фото

Этот рецепт можно применять ко всей дождевой выпечке, меняя добавки. Люблю печь такие булочки к чаю. Рецепт не сложный, справится любой.

Калории

293.37 ккал

Белки

6.45 г

Жиры

11.02 г

Углеводы

42.07 г

Занятость

1 ч 37 мин

Общее время

1 ч 48 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Свежие дрожжи

10 г

Сахар

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

250 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Замороженная малина

100 г

Корица

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Масло разделите на две равные части для начинки и теста.

Приготовление

Шаг 2

Нагрейте молоко до тёплого состояния, разведите в нем дрожжи, столовую ложку сахара и столько же муки. Накройте на 30 минут.

Шаг 3

Когда опара поднимется, добавьте яйцо, сливочное и растительное масло, просеянную муку. Замесите тесто, не слишком забивая его мукой. Уберите в тёплое место на 40 минут.

Шаг 4

Когда тесто поднимется, раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром по вкусу, добавьте малину и корицу.

Шаг 5

Сверните в плотный рулет и нарежьте на одинаковые кусочки, я это делаю нитью.

Шаг 6

Выложите булочки на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Ориентируйтесь на то, как выпекает ваша духовка, готовность проверяйте зубочисткой.