Яблочные синнабоны

Рецепт с фото

Синнабоны — это булочки с корицей, которые обрели популярность по всему миру. Впервые это лакомство появилось в Америке в сети пекарен «Cinnabon». Знаменитая форма булочек в виде спирали стала легко узнаваемой.

Калории

236.27 ккал

Белки

6.41 г

Жиры

10.05 г

Углеводы

38.35 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Свежие дрожжи

15 г

Тростниковый сахар

150 г — 6 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Яблоки

300 г — 2 шт.

Сливочное масло

90 г

аллерген

Молотая корица

18 г — 2 ст. л.

Для глазури

Сливочный сыр

150 г

аллерген

Сахарная пудра

50 г

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки используйте кукурузную, она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яблоки и удалите из них сердцевину. Растопите сливочное масло. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Натрите яблоки на мелкой терке вместе с кожурой. Если вы взяли очень сочные плоды, то слегка отожмите массу

Шаг 3

Подогрейте воду до теплого, но не слишком горячего состояния и влейте в большую чашу. Руками раскрошите свежие дрожжи и всыпьте в воду. Добавьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте тертое яблоко и просеянную муку. Все тщательно перемешайте. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Сформируйте из теста шар и выложите обратно в чашу. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.

Шаг 4

Подготовьте начинку. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, 3 столовые ложки тростникового сахара и корицу.

Шаг 5

Готовое тесто выложите на посыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 4-5 мм. Равномерно распределите по поверхности теста начинку из сахара и корицы, оставляя небольшой отступ с одного края.

Шаг 6

Сверните тесто в плотный рулет. Край без начинки смочите водой или яйцом и прижмите к рулету, чтобы он приклеился. Разрежьте рулет на 6 частей. Смажьте сливочным или растительным маслом форму для выпечки и выложите в нее изделия. Отправьте синнабоны выпекаться в духовку на 30-40 минут при 180°С.