Улитки с глазурью

Рецепт с фото

Наверняка, все в детстве ели булочки-улитки. Это лакомство в виде спирали зачастую готовили из сдобного теста со сладкой начинкой из корицы или мака.

Калории

401.14 ккал

Белки

5.62 г

Жиры

24.47 г

Углеводы

42.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Слоеное тесто

500 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Молотая корица

18 г — 2 ст. л.

Для глазури

Сливочный сыр

100 г

аллерген

Сахарная пудра

100 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Молоко

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сливочного сыра используйте обезжиренный творог.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте слоеное тесто. Сливочное масло оставьте полежать при комнатной температуре 10 минут, чтобы оно стало мягким. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Раскатайте размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Равномерно распределите 100 г размягченного сливочного масла по всей поверхности пласта. Смешайте сахара и корицу и посыпьте получившейся смесью тесто, оставляя небольшой отступ с одного края, как показано на фото.

Чтобы тесто удобно было раскатывать, и оно не прилипало к столу, присыпьте стол мукой или смажьте растительным маслом.

Шаг 3

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Край без начинки (отступ) должен оказаться снаружи для того, чтобы скрепить изделие. Нарежьте рулет на несколько равных частей шириной 4-5 см.

Шаг 4

Смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом и выложите на нее улиток, соблюдая между ними расстояние. Накройте изделия чистым полотенцем и оставьте минут на 15-20 расстояться. За это время улитки должны немного увеличиться в объеме.

Шаг 5

Отправьте изделия выпекаться в духовку на 20-25 минут при 180°С.

Шаг 6

А пока улитки выпекаются, подготовьте глазурь. Для это в миске взбейте 100 г сливочного сыра, 100 г сахарной пудры, 50 г размягченного сливочного масла и 2 столовые ложки молока. Должна получиться кремообразная консистенция средней густоты.