Домашние синабоны

Рецепт с фото — Американская кухня

Самые нашумевшие и легендарные булочки с корицей, синабоны. В таких булочках тесто невероятно нежное, сливочная глазурь, которая тает во рту, и щедрая порция корицы. Миллион калорий и абсолютное удовольствие для всей семьи. Есть сотни вариантов приготовления невероятных синабонов, как готовить тесто и с чем его лучше подавать. Предлагаем вам этот рецепт, в котором тесто будет еще в разы более пышным, воздушным, нежным и сочным, булочку можно буквально разложить на мягкие волокна и наслаждаться процессом поедания этого шедевра. Чем больше оборотов теста закрутите в булочку, тем более лучше получатся синабоны.

Калории

298.39 ккал

Белки

6.34 г

Жиры

11.03 г

Углеводы

43.96 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

12 г

Сахар

175 г

Растительное масло

10 г — 10 мл

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Для начинки и крема

Сахар

50 г

Молотая корица

36 г — 4 ст. л.

Творожный сыр

250 г

аллерген

Сахарная пудра

60 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста сделайте опару: для этого смешайте дрожжи и 2 ст. л. сахара и размешайте. Добавьте немного теплого молока и оставьте на 10 минут в теплом месте.

Шаг 3

К яйцам добавьте оставшийся сахар и хорошенько взбейте. Добавьте растопленное сливочное масло, а затем готовую опару и оставшееся молоко. Все перемешайте.

Шаг 4

Начните порциями всыпать просеянную муку и перемешивать тесто. Когда станет тяжело, переложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесите руками. В итоге тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.

Шаг 5

Соберите тесто в ком, смажьте подсолнечным маслом и оставьте в теплом месте для подъема на час.

Шаг 6

Когда тесто поднялось, начните его раскатывать, должен получиться пласт размером около 55 на 30 см.

Шаг 7

Смешайте в отдельной миске сахар и корицу.

Шаг 8

Оставшимся маслом смажьте тесто и посыпьте его смесью корицы и сахара.

Шаг 9

Далее аккуратно сверните раскатанное тесто в рулет и разрежьте его: сначала пополам, затем половинку снова на пополам и т.д. Итого у вас получится 16 булочек.